Микроволновая печь настолько прочно вошла в жизнь каждой хозяйки, что порой сложно представить кухню без неё. Разогреть уже готовое блюдо или быстро приготовить что-нибудь вкусненькое… Она всегда под руками. Её порой и не замечаешь. А вот забери её….
Но так ли она безопасна, эта чудо-помощница всех хозяек? Насколько опасной для организма человека может оказаться микроволновая печь и еда, приготовленная с её помощью?
Мнения учёных расходятся…
Итак, есть мнение, что:
• в её работе задействованы электромагнитные волны, которые, воздействуя на продукты, могут вызвать ионизацию молекул, т.е. атом может приобрести или потерять электрон - меняется структура вещества;
• в печи находится магнитрон, продуцирующий электромагнитное поле с определённой длиной волны. Эти волны меняю полярность молекул пищи с плюса на минус и обратно за цикл волны, и так миллионы раз. В результате получаем структурный изомер вещества с деформированными, разрушенными молекулами.
Но с другой стороны:
• Еда, приготовленная в МП, сохраняет больше витаминов;
• МП позволяет практически не использовать масла и этим снижается калорийность блюд;
• несомненная экономия времени на приготовление блюд;
• самый экономный, быстрый и доступный способ размораживания продуктов и подогрева готовых блюд;
• очень высокий КПД - практически вся электроэнергия идёт на приготовление пищи, а не нагревание кухни;
• микроволны проникают на глубину 1-2 см. в толщу продукта, а дальше тепло распространяется уже посредством теплопроводности;
•современные материалы, которыми покрыта внутренняя камера и корпус прибора, полностью препятствует проникновению излучения в помещение.
Однако для безопасной эксплуатации микроволновой печи необходимо соблюдать некоторые рекомендации:
1. необходимо постоянно следить за герметичностью дверцы и корпуса;
2. печь необходимо содержать в чистоте, в противном случае повысятся энергозатраты;
3. если на внутренних стенках печи остались трудносмываемые пятна жира
и засохшие остатки пищи, поставьте в печь стакан с водой и прокипятите в
течение 5 минут. Под действием пара грязь размягчится и легко смоется;
4. стеклянный поворотный столик можно мыть средством для мытья посуды;
5. при разморозке продукты необходимо вынуть из пакета или проколоть его, в противном случае пакет взорвётся;
6. крупы перед варкой в печи обязательно размачивать;
7. в печи можно готовить в фарфоровой, керамической, фаянсовой посуде при одном условии - на ней не должно быть золотых или серебряных обод -
ков или узоров, т.к. содержащие металл краски проводят электричество и
могут вызвать слабые электрические разряды;
8. с целью экономии электроэнергии используйте многоуровневую решётку для тарелок;
9. яйца в скорлупе готовить в печи нельзя - лопнут;
10. соблюдая правила эксплуатации микроволновой печи, указанные в паспорте, вы продлите время работы своей помощницы!
Теперь Вы знаете о плюсах и минусах микроволновой печи.
И только Вам решать: есть ли на вашей кухне место для этой чудо - печи!!!
.
